Medzi typy úžitkových nožov patria najmä lámacie, zaťahovacie, pevné a skladacie typy.
Zlomiteľný nôž je najbežnejším typom. Čepeľ má dlhú a ostrú čepeľ, ktorá je na chrbte čepele rozdelená na niekoľko rovnakých častí. Keď čepeľ už nie je ostrá, čepeľ je možné zlomiť podľa polohy rezu a použiť zostávajúcu čepeľ, ktorá nebola opotrebovaná.
Zaťahovací nôž môže ovládať vysúvanie a zasúvanie čepele, ktorá sa ľahko prenáša. Je to bezpečnejšie. Čepeľ môže byť uložená v rukoväti, keď sa nepoužíva, aby sa zabránilo pohybu čepele a bola zaistená bezpečnosť.
Pevné úžitkové nože sa často používajú v rezacích prostrediach s vysokou frekvenciou používania. Kroky zatlačenia a zatiahnutia sú vynechané. Čepeľ sa pri častom používaní nepohne. Môže sa použiť ihneď po vybratí. Keď je čepeľ opotrebovaná, je možné vymeniť novú čepeľ.
Kompaktný skladací dizajn skladacieho noža sa dá ľahko nosiť vo vrecku. Po rozložení a použití sa dá zmeniť na pevný typ alebo výsuvný typ. Hlavnými vlastnosťami sú prenosnosť a všestrannosť.
Okrem toho existuje veľa možností pre úžitkové nože v závislosti od použitia a použitia, ako sú bezpečnostné rezačky, detské úžitkové nože, vysokovýkonné úžitkové nože, pružné úžitkové nože, multifunkčné úžitkové nože, úžitkové nože v tvare pera, papier frézy, kompasové nože atď. Tieto rôzne typy úžitkových nožov majú svoje vlastné charakteristiky a sú vhodné pre rôzne scenáre použitia a potreby.